旬 小主廚刀 TDM-0723

這2天入手了2把菜刀，開箱一下...

學會煮飯、煮菜也有一段時間了...XXXXX（廢話省略）

這次入手的菜刀之二是旬 TDM-0723 牛刀型（主廚刀型），鋼材是高硬度的VG-MAX，HRC洛氏硬度會在60~61左右，刀刃長度15公分，33層折疊鋼的設計！這把刀的用途會拿來切水果及熟食！這2天切了蘋果、牛排，好用！

選擇這把刀是以用途的考量去選擇，原本想買日式薄刃型的刀，刀身型狀為長方型的，個人還滿喜歡的，但是日式薄刃沒有刀尖...，少了穿刺的功能，使用的範圍就縮小了很多，因為前陣子大甲及彰化家裡都新增加了一把旬 TDM系列的三德刀，雖然個人還沒實際用過，但看起來還不錯，就一樣買同樣系列用看看吧！

旬的外包裝其實也滿簡單的，裡面用包麗龍跟塑膠夾固定刀子

相較於上一把藤次郎，旬的TDM系列就顯得華麗很多...

33層折疊鋼設計，刀身會有很多紋路！

刀身的上半部有手工搥打的設計，據說可以在切割食材的時候避免食材黏住，不過個人認為裝飾的成份居多，畢竟連氣孔設計的刀，在切東西的時候還是會黏在刀身上...

手柄是木質的，經過高壓處理，質感很好，手感也很好！手柄的尾部還刻有「旬」字，忘了拍照...